Pennette con panna e speck

 

  

  • 300gr di pennette rigate
  • 100gr di speck affettato
  • 80gr di burro chiarificato
  • 200ml di panna da cucina
  • 1 cipolla ramata
  • vino bianco qb
  • formaggio grana grattugiato q.b.
  • sale e pepe q.b. 

 

preparazione:
10 minuti      
 porzioni:
4 persone
cottura:
10 minuti  
 difficoltà: bassa  

 

 

 

 

 

 

Procedimento 

Mentre in abbondante acqua, giustamente salata, fate cuocere la pasta, in un'altra padella antiaderente fate rosolare nel burro la cipolla finemente tritata ed aggiungere, appena dorata, lo speck tagliato a striscioline e far evaporare il vino bianco (circa un bicchiere). Quasi a cottura ultimata delle pennette, aggiungere la panna, il sale, il formaggio ed il pepe macinato fresco, e le pennette cotte. Saltate e servite ben caldo. 

 

 

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