Lo Chef Antonio Paolino, nasce 30 anni fa in provincia di Salerno, terra nobile e generosa, ricca di prodotti d'eccellenza. Sin da piccolo si dedica ai fornelli, quando in un momento di sconforto, scopre la sua più grande passione, la cucina. Frequenta gli studi alberghieri dove si diploma col massimo dei voti e,nel frattempo,comincia a lavorare con Francesco Russo, talentuoso chef salernitano con cui consolida subito un sodalizio professionale. E con lui che comincia la sua strada,percorsa in alberghi di rilievo come la "Certosa di San Giacomo" e "Hotel Raito". Intanto,appassionato alle tecniche di produzione e conservazione degli alimenti, nonchè alla composizione chimica degli stessi, si laurea in tecnologie alimentari. Continua a lavorare in diversi alberghi della "costiera amalfitana" tra cui l'Hotel Caruso, posto in cui si proietta in altri reparti, stavolta quello della sala. Il sapere lo entusiasma ed imparare sembra essere la sua prerogativa. Eclettico e mai statico si appassiona al cake designer e, collabora con Porzia Vitali, artista nella creazione di torte in stile "americano", facendole da assistente durante alcuni dei suoi corsi nella scuola Anice verde. Il fermento e la voglia di fare lo inducono ad andare oltre, infatti,viene scelto da Alice, canale sky a presentare una ricetta, il suo "Crostiramisù". Diverse saranno le partecipazioni in cui lo vedranno giurato alla trasmissione de  "I piatti vostri".Collabora con alcune emittenti locali come cuoco e tecnico alimentare. Nel 2014 avviene la svolta; diventa chef-docente nella prestigiosissima accademia di cucina targata “Etoile” di Tuscania. Nello stesso anno, entra come tutor sulle conserve,insieme al suo collega Francesco Triscornia nel format di rai due “Detto fatto” con Caterina Balivo. Nel tempo libero scrive per una rubrica di cucina sulla rivista nazionale “Di tutto” e,quando può,,si dedica ai viaggi,alla fotografia e alla musica. Ora,il suo interesse,è nel suo futuro,ricco ancora di tante pagine da scrivere.